Ventaglietti

Oggi è domenica, una bellissima domenica di sole. Tutti a spasso quindi, ma forse qualcuno è rimasto a casa e ha voglia di dedicarsi ai fornelli. E allora ecco una ricetta sfiziosissima che ho "ricevuto" da una amica di mia suocera. Buona merenda!

Ingredienti 
500 gr di farina
150 gr di burro
200 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
Buccia grattata di 1 limone
Olio di semi per friggere






Preparazione
Impastare, sulla spianatoia, la farina con il burro a dadolata. Aggiungere la buccia grattata del limone, il latte, il pizzico di sale e impastare.

Stendere in una sfoglia di 2-3 mm. Ricoprire con metà abbondante dello zucchero. 

Arrotolare per il lato lungo fino a metà della sfoglia. Ripetere l’operazione con l’altro lato. 

Affettare sottilmente e friggere. Spolverare ancora caldi con altro zucchero. 

NON USARE CARTA ASSORBENTE PER ASCIUGARE L'UNTO, ma adagiare i ventaglietti direttamente sul piatto! 

Quando l’olio è sporco di zucchero sul fondo, versarlo delicatamente in un padellino, fermandosi prima di colare anche lo zucchero carammellato.
Pulire quindi il fondo della padella con un po’ di carta assorbente da cucina (attenzione a non bruciarsi) e riversare l’olio così pulito, nella padella. Proseguire con la frittura e se necessario aggiungere un altro filo di olio nuovo.